东北小鲵肌肉的主要营养成分分析

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东北小鲵肌肉的主要营养成分分析
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对东北小鲵肌肉的营养成分作了生物化学分析。结果表明、它是一种蛋白质含量很高，与鱼类肌肉的蛋白质含量相当．

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赵金星王者香.1996.东北小鲵肌肉的主要营养成分分析.动物学杂志,31(3).

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